Para ahli Swedia baru saja
menemukan, kefein didalam kopi mencegah pertumbuhan sel-sel abnormal. Diluar itu ,minum 2 sampai
3 cup kopi sehari dapat menunda, bahkan mencegah kanker payudara pada sebagian perempuan.
Khasiat berasal dari senyawa kopi yang dapat mempengaruhi kadar estrogen,
mengurangi resiko mengembangkan bentuk yang paling umum dari penyakit ini,
karena yang tergantung pada estrogen.
Sampai beberapa waktu lalu, kaum perempuan
disuruh mengurangi kopi berkafein untuk
mengecah benjolan di payudara yang diduga lama kelamaan dapat berubah menjadi
kanker. Kini, para Ahli mengatakan , tak ada bukti yang mengaitkan benjolan
payudara dengan kafein.
BONUS : Anmtioksidan didalam kopi membantu
menurunkan resiko diabetes tipe 2 dan penyakit Parkinson, jelas Dave Grotton.
R.D. L.D.N dalam buku 101 Foods that Could Save Your Life.
Coklat tidak menaikkan gula darah.
Kandungan
gula tinggi membuat banyak ahli
mengingatkan , makan cokelat dapat
menaikkan kadar gula darah. Kini, sebuah studi baru dalam American Jornal
of Clinical Nutrition menunjukkan, makan cokelat hitam justru memperbaiki respon insulin pada
orang-orang sehat. Orang-orang yang sering makan cokelat sering dapat mencegah
glukosa secara lebih baik dibandingkan yang tidak makan.
Riset yang
lainnya menunjukkan, beda dengan kebanyakan permen, gula didalam cokelat
diabsorp secara perlahan. Anehnya, banyaka makanan yang tampak baik seperti
roti putih, mashed potato, justru lebih berbahaya karena dapat segera menaikkan
kadar gula darah.
BONUS : Cokelat mengandung flavonoids,
senyawa-senyawa yang secara medik terbukti menjaga jantung sehat, membangkitkan
semangat dan mempertajam ketrampilan-ketrampilan otak, meningkatkan energi dan bahkan memperbaiki tekstur kulit.
PENTING :
Jika Anda sudah punya diabetes,
konsultasikan dengan dokter Anda dulu
sebelum mengubah diet.
Daging Sapi sama
baiknya dengan Daging Ayam
Daging sapi tak berlemak tidak mengandung
lebih banyak lemak jenuh dibandingkan dada ayam. Pilih sirloin ketimbang short
ribs, top round roast ketimbang tenderloin dan steak yang dilabeli “Choice”
atau “Select” ketimbang “Prime” dan “Enjoy”
Tips : Diet tinggi daging dikaitkan dengan
peningkatan resiko kanker colorectal. Tapi kini riset menunjukkan, bahaya ini
lebih renda pada hamburger, roast dan steak. Resiko lebih tinggi pada daging
olahan dan daging yang di- cured secara tinggi seperti sosis dan bacon karena
mengandung nitrates dan karsinogen.
Ikan Luar Biasa Sehat
Anda mungkin mengurangi makan ikan karena
berita yang mengingatkan racun merkuri yang terkandung dalam daging ikan yang
dapat merusak organ dan berbahaya untuk ibu hamil. Kini, para ahli menemukan,
tidak makan ikan justru lebih berbahaya dibanding makan ikan. Ikan kaya omega
-3, asam lemak yang sangat penting untuk
mencegah penyakit jantung. Pada kenyataanya, studi besar Nurse’s Health
Study mengungkapkan, perempuan yang makan 2 sampai 4 saji ikan, masing-masing 3
ons, perminggu, dapat menurunkan resiko
penyakit jantung samapai 30%.
Bagi ibu hamil, para ahli Harvard Univesity
mengatakan, makan 2 saji ikan rendah merkuri perminggu (contohnya udang, tuna
kalengan light, salmon, pollpck dan catfish) meningkatkan perkembangan otak bayi.
Bonus : Omega-3 juga
dikaitkan dengan menurunkan resiko depresi dan rematik.
Jus buah tidak
membuat anak gemuk
Jus buah termasuk cara praktis untuk
melepaskan dahaga anak. Kini, Anda bisa memberikannya kepada anak Anak tanpa
rasa bersalah.
Syaratnya : Pilih 100% fruit juice with no
added sugar (tidak dimaniskan dengan diberi tambahan gula)
Beda dengan riset sebelumnya, sebuah studi
kesehatan pemerintah Amerika membuktikan, anak laki-laki dan perempuan, umur 1
sampai 19 tahun dapat minum 2 saji jus perhari tanpa resiko pada garis
pinggang.
Telur Baik Untuk Jantung
Anda mungkin dengan setia menaati anjuran
mengurangi makan telur atau buang kuning telur, makan putihnya saja. Kini, nama
baik telur dipulihkan para ahli. American Heart Association juga mengatakan tak
perlu risau dengan telur. Kuncinya adalah, jangan makan berlebihan.
Penjelasannya adalah : telur hamper tidak mengandung lemak jenuh yang bisa secara lebih dramatik mempengaruhi kadar
kolestrol tubuh dibanding makanan yang mengandung kolesterol.
Sejauh Anda mengurangi bacon, mentega, pastry
dan makanan tinggi lemak jenuh lainnya. Boleh makan telur utuh sampai 3 butir
dalam seminggu dan semua putih telur yang Anda inginkan, jelas ahli kardiologi
Niecca Golberg, MD dalam buku Dr Niece Goldberg’s Complete Guide to Woman’s
Health.
Bonus : Telur kaya akan lutein dan
zeaxanthin, antioksidan yang melindungi penglihatan dengan mencegah katarak dan
marcular degeneration, penyebab utama kebutaan pada orang dewasa, begitu
menurut Jonny Bowden, Ph.D, CNS dalam buku Healthiest Meals on Earth : Recipes
that Fortify, Protect and Nourish You.
